喫茶と食事みどりの体が喜ぶランチ〜仙台黒松にある隠れ家的一軒家レストラン〜
SUZUME わくわく子育て体験記
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久世福商店｜原料にこだわったお豆腐ドーナツは子供のおやつにも最適
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ここで紹介しているお豆腐ドーナツは新しく生まれ変わり、現在は販売されていません。
リニューアル前の商品です。
ザ・ジャパニーズ・グルメストア”をコンセプトに、世界をめざして日本が誇る和食文化を発信している「久世福商店」。
取り扱い品目はなんと約2000品目。
多くの商品が並ぶ中、子供の大喜びする顔がよぎり思わず購入した「おとうふドーナツ」を紹介します。
＼webでも買える／
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Contents
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久世福商店の「おとうふドーナツ」
久世福おやつ工房
久世福おやつ工房は長野県信濃町にあります。
おとうふドーナツ作りは、味が濃厚でおいしいお豆腐を選ぶことから始まりました。
おいしいおとうふドーナツ作りで一番大事なのは、やはりおとうふ自身のおいしさ。
お豆腐の味わいを感じてほしいから、油で揚げても負けない濃い味わいのお豆腐を探し求めました。（「久世福商店」ホームページより）
久世福商店の「おとうふドーナツ」は、各店手作りではなく長野県にある「久世福おやつ工房」で作られているんですね。
使われる「おとうふ」は？
「おとうふドーナツ」に使われるお豆腐は、長野県飯綱町で収穫された大豆、“ナカセンナリ”で作られています。
普段私たちが口にするお豆腐よりも、糖度の高い豆乳を使っているそうです。
加水無しのドーナツ
驚いたのはなんといっても、“お豆腐の水分だけで生地を練り込んでいる”こと！
コストだけを重視していては出来ないこだわり！！
丁寧に手でこしたお豆腐、専用の粉、卵の３つの材料を混ぜ合わせてできた生地を、成形して３分揚げるだけという、材料も作り方もいたってシンプル！
シンプルなのが一番難しい！
優しい味わいのドーナツ
割ってみて驚いたのがそのふんわり感。
そして食べてみるとしっとりとした中に、もちっととした食感まで感じられる！
優しい甘みでさっぱりと食べられるので、３つくらい余裕で食べられちゃうかも！？
バラエティーに富んだ「おとうふドーナツ」
揚げたてのドーナツは、プレーン（信州産豆腐）のドーナツにチョコレートなどがコーティングされており、様々な味を楽しむことができます。
そのコーティング（グレージング）は、ひとつひとつ丁寧に手作業で行われているそうです。
なんとこの日は運良く「届いたばかり」ということで、９種類ものドーナツを一度に拝見することができました！！
- みたらし
- 煎り黒胡麻
- 信州産豆腐
- 八女の抹茶
- 白雪チーズ
- つぶつぶ苺
- ほろにがチョコ
- 紫いも
- 檸檬
ドーナツを見ると必ず浮かぶ喜ぶ子供の笑顔・・・。
迷いに迷って６種類の「おとうふドーナツ」を購入。
どれも繊細な味わいで、ほんのり香る優しいお豆腐の風味が病みつきになります。
様々な味がありますが、どれもドーナツ（プレーン）と主張し合わず、うまく交じり合っていました。
オススメドーナツは？
子供のおやつにするなら
我が家の息子は何と言ってもいちご好きなので、「つぶつぶ苺」に真っ先に手が伸びました（笑）
大人のおやつ
大人ならやっぱり「八女の抹茶」かな？
これなら甘いものが苦手な方でも平気で食べられるかも！？
「みたらし」も「煎り黒胡麻」も・・・
「みたらし」は甘しょっぱいグレージングが堪らない！
ゴマはたーーっぷりと乗っていて、その風味にも驚くはず！
全部オススメ(⌒-⌒; )
結局のところ、全部オススメ(⌒-⌒; )
どれを食べても間違いなし！
季節商品もあるようなので、それも踏まえながら好みの味を探してみてください♪
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ABOUT ME
管理栄養士歴12年。研究職を経て管理栄養士の実務に携わりました。現在はフリーランスとなり、ブログ運営やライター業をしています。根っからのガリ勉体質と研究職時代のスキルを活かし、なんでも徹底的に調べるのがモットー。
